[nom] Mets traditionnel de la gastronomie normande, sorte de blanquette de poule.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/poule_au_blanc
Cuisine Plat traditionnel de Normandie, composé d'une poule cuite à feu doux accompagnée de navets, de carottes, de poireaux, d'oignons cloutés et d'un bouquet garni, le tout baigné dans une sauce blanche relevée avec de l'eau et du cidre.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/poule-au-blanc/
La poule au blanc est une vieille spécialité culinaire de Normandie. - Il s`agit d`une poule, mise à cuire à feu très doux, avec des carottes, des navets, des poireaux, des oignons cloutés et un bouquet garni, dans une sauce blanche mouillée de cidre et d`eau. La sauce d`accompagne...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Poule_au_blanc
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